przepis na ziemniaki mojo

🌿 Mojo Verde (salsa verde):
Un mazzetto di prezzemolo o coriandolo fresco

2 spicchi d’aglio

1/2 peperoncino verde (facoltativo)

3 cucchiai di aceto

100 ml di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.
Procedura:
1. Gotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj ziemniaki, ale nie obieraj ich.

Umieść ziemniaki w garnku z wodą i grubą solą. Gotować do miękkości (25–30 minut).

Scola l’acqua, rimetti la pentola sul fuoco e falla asciugare, agitando spesso: le patate si “raggrinziranno” e formeranno una leggera crosticina salata.

2. Preparazione dei mojo:
Per ciascuna salsa, frulla tutti gli ingredienti in un mixer fino a ottenere una crema liscia.