Przepis na placki z serem feta – szczegółowa instrukcja

1. Przygotowanie ciasta:
   • W głębokiej misce wymieszaj 2 szklanki wody z 2 jajkami (bez jednego żółtka, które odłóż na później).
   • Dodawaj stopniowo mąkę i sól, mieszając składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
   • Zagniataj ciasto przez 6–8 minut, aż stanie się elastyczne, miękkie i przestanie kleić się do rąk.
2. Formowanie ciasta:
   • Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj kulki.
   • Przykryj je ściereczką lub folią i odstaw na 5 minut.
3. Rozwałkowanie i smarowanie:
   • Rozwałkuj każdą kulkę na jak najcieńszy placek.
   • Posmaruj powierzchnię każdego placka miękkim masłem lub margaryną (około 125 g na oba placki).
4. Składanie ciasta:
   • Złóż placki jak ciasto francuskie, składając brzegi do środka (jak książkę), smarując każdą warstwę masłem.
   • Powtórz to samo z drugim plackiem.
   • Zawiń oba placki w folię spożywczą lub włóż do plastikowego woreczka i odłóż do lodówki na godzinę.
5. Nadzienie i formowanie placków:
   • Po schłodzeniu rozwałkuj każdy placek na posypanej mąką powierzchni, tworząc prostokąt lub kwadrat.
   • Pokrój ciasto na 16 równych części (4×4) i na środku każdego kwadratu połóż porcję sera feta (lub inne nadzienie według uznania).
   • Złóż każdy kwadrat w kopertę, składając i zlepiając przeciwległe rogi.
6. Przygotowanie do pieczenia:
   • Posmaruj wierzch każdej koperty żółtkiem wymieszanym z odrobiną oleju lub mleka.
   • Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pieczenie:
   • Piecz placki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż staną się złocistobrązowe.

Smacznego!