Przepis na miękki i puszysty chleb domowy

1. Aktywacja drożdży:

• W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże.
• Przykryj miskę i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże się spienią.

2. Przygotowanie ciasta:

• Do spienionych drożdży dodaj jajka, roztopione masło i sól.
• Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
• Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić.

3. Pierwsze wyrastanie:

• Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 50 minut.

4. Formowanie:

• Po wyrośnięciu uformuj z ciasta kulę i rozwałkuj ją na kształt o średnicy 26 cm.
• Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Pozostaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.

5. Przygotowanie do pieczenia:

• Zrób kilka nakłuć w cieście widelcem.
• Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i odrobiną masła.

6. Pieczenie:

• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj chleb na ciepło z masłem, dżemem lub ulubionymi pastami.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku lub owiń w folię, aby zachować świeżość przez 2–3 dni.
• Możesz go zamrozić, aby cieszyć się smakiem w dowolnym momencie.

Warianty:

• Dodaj do ciasta posiekane zioła, czosnek lub starty ser, aby uzyskać chleb smakowy.
• Eksperymentuj z mąkami – zamień część pszennej na pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.
• Zamiast masła, użyj oliwy z oliwek, aby uzyskać inny profil smakowy.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suszonych?
Tak, zamiast 7 g suszonych drożdży użyj 25 g świeżych.

2. Jak upewnić się, że drożdże dobrze pracują?
Drożdże powinny się spienić podczas aktywacji – jeśli tak się nie dzieje, mogą być przeterminowane.

3. Czy mogę piec ten chleb w automacie do chleba?
Tak, wystarczy dostosować proces do instrukcji urządzenia.