Przepis na Ciasto Kakao z Kremem Śmietanowym i Polewą Czekoladową

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę, co powinno zająć około 5-7 minut.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do ubitych jajek.
4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25 minut, aż będzie suche w dotyku. Po upieczeniu, odstaw do wystygnięcia i pokrój na trzy równe warstwy.

Przygotowanie kremu śmietanowego:

1. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, mieszając aż się całkowicie rozpuści, a następnie odstaw do ostudzenia.
2. Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
3. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj ostudzoną żelatynę, ciągle mieszając, aż powstanie jednolity krem.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodając śmietanę i masło. Mieszaj, aż polewa stanie się gładka i błyszcząca.

Składanie ciasta:

1. Na talerzu ułóż pierwszy blat biszkoptu.
2. Nałóż jedną trzecią kremu i rozprowadź równomiernie.
3. Powtórz te same kroki z pozostałymi warstwami ciasta i kremu.
4. Na wierzch ciasta wylej polewę czekoladową, starając się równomiernie rozprowadzić ją po powierzchni.

Wskazówki i triki:

• Aby uzyskać idealną konsystencję kremu, upewnij się, że żelatyna jest wystarczająco chłodna przed dodaniem jej do kremu. Zbyt gorąca żelatyna może spowodować zwarzenie się śmietany.
• Do dekoracji możesz użyć świeżych owoców, startej czekolady lub liści mięty, aby dodać elegancji i świeżości.

Często zadawane pytania:

Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia, gdy wszystkie warstwy się przegryzą, a smaki połączą.

Czy mogę zastąpić żelatynę innym składnikiem?
Możesz użyć agar-agar zamiast żelatyny, pamiętając, aby dostosować proporcje, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Wartości odżywcze na jedną porcję (1 z 12 kawałków):

• Kalorie: 380 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 30 g

Ciasto czekoladowe z kremem śmietanowym to doskonały wybór na każdą okazję. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym deserem i ciesz się ich zachwytem!