Prosty przepis na pyszne eklery z kremem waniliowym

1. Przygotowanie kremu:

1. W rondlu wymieszaj 2 jajka z 150 g cukru i 70 g skrobi kukurydzianej.
2. Dodaj 500 g mleka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
3. Zdejmij z ognia, dodaj wanilinę i 50 g masła. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
4. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta:

1. W rondlu zagotuj 180 g wody z 90 g masła, szczyptą soli i szczyptą cukru.
2. Zdejmij z ognia i dodaj 130 g mąki, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Postaw ponownie na ogniu i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż masa zacznie odklejać się od ścianek rondla.
4. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodawaj jajka (jedno po drugim), dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

3. Gotowanie:

1. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i uformuj małe eklery na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30 minut, aż eklery będą złociste.
3. Po wystudzeniu zrób małe nacięcia z boku eklerów i wypełnij je schłodzonym kremem.

4. Dekoracja:

Eklery można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, zależnie od preferencji.

Uwagi

Jeśli przepis przypadł Wam do gustu, podzielcie się opinią i oceńcie go w skali od 1 do 10.  😊