Prosty przepis na pieczonego sandacza morskiego (hekk) – chrupiący, aromatyczny i bez smażenia w głębokim tłuszczu

1. Rybę rozmrażamy w temperaturze pokojowej. Gdy już zmięknie, dokładnie ją płuczemy, odcinamy płetwy, a następnie nacinamy gęsto z obu stron. Dzięki temu ryba lepiej przesiąknie przyprawami i równomiernie się upiecze. Następnie solimy ją według uznania.
2. W osobnej misce mieszamy mąkę z papryką. Rybę obtaczamy z każdej strony w tej mieszance, aby dokładnie pokryła ją panierka.
3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej filety obok siebie i delikatnie smarujemy z wierzchu olejem – najlepiej za pomocą pędzelka lub sprayu. Dzięki temu skórka będzie przyjemnie chrupiąca.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Pieczemy rybę przez 25–30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca. W połowie czasu warto ją obrócić, aby przypiekła się równomiernie z obu stron.

Gotowe! Smakuje wyśmienicie na ciepło, ale świetnie sprawdzi się też na zimno – np. w bułce z warzywami jako lekka kolacja.

Jeśli chcesz, mogę również przygotować wersję graficzną przepisu lub przeliczyć składniki na inną liczbę porcji.