Prosty przepis na delikatną i smaczną smażoną wątróbkę

1. Obierz cebulę i pokrój ją w średniej wielkości krążki. Oddziel pierścienie od siebie.
2. Cebulę wrzucić na patelnię z odrobiną oleju i ją podgrzać.

3. Dokładnie umyj wątrobę pod bieżącą wodą i osusz ją papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wody. Na desce do krojenia pokrój wątrobę ostrym nożem na cienkie plasterki o grubości około 1 cm, usuń błony i żyły. 4. W misce wymieszaj 5-6 łyżek mąki z łyżeczką soli, dobrze wymieszaj i obtocz w tej mieszance plastry wątróbki. Delikatnie strząśnij nadmiar mąki i przełóż je na patelnię, na podsmażoną cebulę. Zmniejsz ogień do średniego i jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oleju.
5. Smażyć wątróbkę przez około 1-1,5 minuty, następnie przewrócić ją na drugą stronę, nie dotykając cebuli. Dzięki temu, że wątróbka smażona jest na cebuli, nie ma ona bezpośredniego kontaktu z gorącą powierzchnią patelni, co zapobiega jej przypaleniu, a kawałki są pięknie przesiąknięte aromatem smażonej cebuli.

6. Z drugiej strony podsmaż wątróbkę na złoty kolor, następnie wymieszaj ją z cebulą, przykryj pokrywką i smaż przez kolejne 15-20 sekund. 7. Zdjąć z ognia, położyć wątróbkę na talerzu, dodać podsmażoną cebulę i podawać.
Ciesz się posiłkiem!