Proste pieczone bułeczki warzywne z cukinią

1. Przygotowanie warzyw:

• Zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaka na tarce o grubych oczkach.
• Startą cukinię przełóż na durszlak, posyp solą i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wilgoci.

2. Przygotowanie mieszanki:

• W dużej misce połącz odciśniętą cukinię, marchewkę, ziemniaka, ser, czosnek, pietruszkę, jajka, mąkę owsianą, mąkę pszenną, pieprz, włoskie zioła i paprykę.
• Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstała zwarta masa.

3. Formowanie bułeczek:

• Z przygotowanej masy formuj małe, owalne bułeczki. Możesz lekko zwilżyć ręce, aby masa się nie kleiła.

4. Smażenie:

• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
• Smaż bułeczki po 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
• Przełóż usmażone bułeczki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Przygotowanie sosu:

• W małej misce wymieszaj śmietanę, majonez, drobno posiekany ogórek i szczyptę soli. Sos podawaj schłodzony.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania

• Podanie: Bułeczki warzywne najlepiej smakują na ciepło z sosem ogórkowym lub jako dodatek do sałatki. Możesz podać je również z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.
• Przechowywanie: Gotowe bułeczki przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Warianty przepisu

• Pieczone bułeczki: Zamiast smażenia, ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Dzięki temu będą jeszcze lżejsze.
• Dodatek innych warzyw: Do masy możesz dodać startą dynię, batata lub brokuły.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną większą ilością mąki owsianej lub kukurydzianej.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można przygotować te bułeczki bez sera?
Tak, możesz pominąć ser lub zastąpić go startym tofu dla wersji wegańskiej.

2. Jakie inne zioła pasują do tego przepisu?
Świetnie sprawdzą się bazylia, oregano lub świeży koperek.

3. Czy można je zamrozić?
Tak, usmażone lub upieczone bułeczki możesz zamrozić. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku.

Podsumowanie

Te proste, warzywne bułeczki z cukinii, marchwi i ziemniaków to zdrowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek. Szybkie w przygotowaniu, pełne smaku i idealne na każdą okazję – z pewnością zasmakują całej rodzinie. Wypróbuj ten przepis już dziś!