Proste Ciasto Cytrynowe: Delikatne i Aromatyczne

1. Przygotowanie jajek i cukru:
   Wbij całe jajka do miski i ubij z cukrem oraz cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i jasna.
2. Masło i cytryna:
   Masło roztop w rondelku na małym ogniu i odstaw do wystygnięcia. W międzyczasie sparz cytrynę, zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok. Dodaj skórkę i sok z cytryny do ostudzonego masła, dokładnie mieszając.
3. Suche składniki:
   Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodaj mąkę ziemniaczaną.
4. Łączenie składników:
   Do ubitych jajek dodaj suche składniki oraz masło z cytryną. Mieszaj całość mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Pieczenie:
   Przelej ciasto do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 40 minut.
6. Dekoracja:
   Po ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem. Opcjonalnie możesz udekorować je startą skórką cytrynową lub lukrem cytrynowym.

Porady i Przechowywanie:

• Najlepszy smak: Ciasto smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, gdy aromat cytrynowy się „przegryzie”.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub przykryj folią spożywczą, aby zachować jego wilgotność.
• Dekoracja: Dla dodatkowego efektu wizualnego, możesz polać ciasto lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.

Wariacje:

1. Z makiem: Dodaj 2 łyżki suchego maku do ciasta, aby uzyskać cytrynowy smak z chrupiącym dodatkiem.
2. Z polewą cytrynową: Przygotuj polewę z 1 szklanki cukru pudru i 2 łyżek soku z cytryny. Polać nią ciasto po wystudzeniu.
3. Z owocami: Do ciasta możesz dodać garść świeżych jagód lub malin dla kontrastu smakowego.

FAQs:

1. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, można zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową, ale pamiętaj, że struktura ciasta może być nieco inna.

2. Jak długo ciasto pozostaje świeże?
Przechowywane w szczelnym pojemniku, ciasto zachowuje świeżość do 3-4 dni.

3. Czy można dodać więcej cytryny?
Oczywiście! Jeśli lubisz intensywniejszy cytrynowy smak, dodaj więcej skórki i soku z cytryny.