Proste Ciasto Cytrynowe: Delikatne i Aromatyczne

Aby faworki były wyjątkowo chrupiące, przepuść ciasto przez maszynkę do mięsa 3-4 razy. Dzięki temu uzyskasz odpowiednią konsystencję, a ciasto będzie lepiej napowietrzone.

Porady i Przechowywanie:

• Kruchość ciasta: Wódka lub ocet w przepisie sprawiają, że ciasto nie chłonie tłuszczu i staje się bardziej chrupiące. Alkohol wyparuje podczas smażenia.
• Przechowywanie: Faworki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.
• Smażenie: Tłuszcz nie może być zbyt gorący – faworki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.

Wariacje:

1. Faworki z cukrem waniliowym: Dodaj do ciasta odrobinę cukru waniliowego dla subtelnego aromatu.
2. Faworki z cytrynową nutą: Do ciasta dodaj łyżeczkę skórki otartej z cytryny, aby nadać delikatny cytrusowy posmak.
3. Pieczone faworki: Dla lżejszej wersji możesz upiec faworki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut.

FAQs:

1. Czy można pominąć alkohol?
Tak, alkohol można zastąpić octem lub po prostu go pominąć, ale wtedy faworki mogą być nieco mniej kruche.

2. Jak uzyskać cienkie ciasto?
Sekret tkwi w dokładnym rozwałkowaniu ciasta – powinno być prawie przezroczyste, ale nie za cienkie, by nie pękało podczas smażenia.

3. Jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia faworków?
Tradycyjnie używa się smalcu, który nadaje faworkom wyjątkowy smak, ale można użyć oleju rzepakowego lub słonecznikowego.