Prawdziwa Galareta — Przepis Naszych Dziadków, Który Pomaga Zadbać o Stawy

1. Przygotowanie mięsa: Dokładnie umyj nogi wieprzowe lub inne wybrane mięso. Włóż je do dużego garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Kiedy woda zacznie się gotować, zbierz szumowiny z powierzchni.
2. Gotowanie: Do garnka dodaj obraną cebulę, czosnek oraz marchewki pokrojone w plasterki. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie. W razie potrzeby dolewaj wodę, aby mięso było całkowicie zanurzone.
3. Dodanie przypraw: Po upływie 2-3 godzin dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 30 minut.
4. Przecedzenie wywaru: Wyjmij mięso z garnka, a wywar przecedź przez sitko lub gazę, aby usunąć resztki przypraw i warzyw.
5. Zagęszczanie galarety: Jeśli chcesz, aby galareta była bardziej ścięta, rozpuść łyżeczkę żelatyny w odrobinie ciepłej wody, dodaj do wywaru i zagotuj.
6. Formowanie galarety: Mięso oraz marchewki pokrój na drobniejsze kawałki i ułóż w miskach lub foremkach. Zalej gorącym wywarem, odstaw do wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podanie: Galareta najlepiej smakuje na zimno z dodatkiem chrzanu lub ćwikły.
• Przechowywanie: Galaretę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Najlepiej trzymać ją w zamkniętym pojemniku, aby nie przeszła zapachami innych potraw.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie