Prawdopodobne uzależnienie: szalony sernik “Czarny Las”

1. Działa to TAK: natłuścić tortownicę (o średnicy 26 cm). Następnie oddziel 1 jajko.

Następnie w celu przygotowania ciasta kruchego w misce wymieszaj mąkę, kakao, sól i cukier puder. Następnie dodaj pokrojone na kawałki żółtko i masło. Następnie zagnieść gładkie ciasto najpierw hakiem miksera ręcznego, a następnie rękami.

Następnie rozwałkować na oprószonym mąką blacie na okrągły kształt (o średnicy ok. 26 cm). Wyłóż nim spód formy i pozostaw do ostygnięcia na około 20 do 30 minut.

2. Teraz odcedź wiśnie i zbierz sok. Następnie wymieszaj 4 łyżki soku wiśniowego i sos w proszku na gładką masę. Resztę soku wiśniowego zagotuj, zdejmij rondelek z ognia i dodaj sos w proszku.

Następnie włóż z powrotem do gorącego pieca i gotuj przez około 1 do 2 minut, mieszając, dodaj wiśnie.

Następnie przelać do miski, przykryć folią bezpośrednio na kompot wiśniowy i ostudzić.

3. Teraz wyłóż ciasto papierem do pieczenia. Na wierzch połóż suchy groszek i piecz w nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 185°C/piekarnik z termoobiegiem: 150°C/gaz: patrz producent) przez 10 do 15 minut i wyjmij.

Usuń suszony groszek i papier do pieczenia i pozostaw ciasto do ostygnięcia.

4. Teraz owiń kilkakrotnie szczelnie zewnętrzną stronę tortownicy folią aluminiową. Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i grzbietem noża wyskrob miąższ.

Następnie wymieszaj twarożek, pozostałe jajka, skrobię, cukier i miazgę waniliową za pomocą trzepaczki ręcznego miksera, aż masa będzie gładka. Następnie równomiernie rozsmaruj połowę masy serowej na spodzie ciasta kruchego.

Następnie dodajemy kompot wiśniowy, równomiernie rozprowadzamy pozostałą masę serową i wyrównujemy formę do ociekacza wypełnionego gorącą wodą tak, aby wysokość formy sięgała ok. 2,5 cm.

5. Następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku na stałym ogniu przez około 50 minut. Następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce przez około 2–3 godziny.

Posiekaj ciemną czekoladę, zagotuj śmietankę i olej kokosowy. Zdejmij garnek z ognia. Dodać czekoladę i rozpuścić cały czas mieszając.

Wyjmij ciasto z formy, zaciśnij je w pierścieniu i równomiernie rozsmaruj polewę czekoladową.

6 Teraz schłodź ciasto przez około 1 godzinę. Ostrożnie poluzuj pierścień ciasta, pokrój ciasto na kawałki i podawaj.