Portulaka – Niezwykła Roślina, Którą Możesz Dodać do Swojej Dieta

Krojenie warzyw – Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a pomidora pokrój w kostkę.

Smażenie składników – Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista.

Dodawanie portulaki – Do patelni dodaj portulakę i pomidora, mieszaj, aż portulaka zwiędnie. Jeśli chcesz dodać orzechy, teraz jest idealny moment, by je wrzucić do mieszanki.

Doprawianie – Całość skrop sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło lub jako chłodną sałatkę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Portulakę możesz podać jako dodatek do sałatek, kanapek lub nawet jako główną bazę do lekki posiłków.
Jeśli przygotujesz większą ilość, przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Portulaka najlepiej smakuje świeża, ale w połączeniu z innymi składnikami jej smak pozostaje świeży nawet po kilku godzinach.
Doskonale komponuje się z daniami z ryb, mięsa czy też jako dodatek do past.
Warianty:
Portulaka z awokado i jajkiem – Połącz portulakę z dojrzałym awokado i ugotowanym jajkiem na twardo. Możesz dodać dressing z jogurtu naturalnego i musztardy.

Portulaka w formie pesto – Zmiksuj portulakę z orzechami, czosnkiem, oliwą z oliwek i parmezanem. Taki sos świetnie pasuje do makaronu.

Portulaka z pomidorami i fetą – Dodaj do świeżej portulaki pokrojone pomidory, fetę, oliwki oraz zioła (np. oregano), tworząc orzeźwiającą sałatkę.

Często zadawane pytania:

Czy portulakę można jeść surową?
Tak, portulakę można jeść zarówno surową, jak i po obróbce termicznej. Jej surowe liście mają lekko kwaskowaty smak, który dobrze komponuje się w sałatkach.

Czy portulaka jest bezpieczna dla wszystkich?
Portulaka jest bezpieczna dla większości osób, ale jeśli masz alergie na rośliny z rodziny portulakowatych, skonsultuj się z lekarzem przed jej spożyciem.

Czy portulaka ma jakieś właściwości lecznicze?
Tak, portulaka jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A, C i E oraz minerały, takie jak magnez i żelazo. Pomaga w utrzymaniu zdrowia serca, a także wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.

Gdzie można znaleźć portulakę?
Portulaka rośnie dziko w wielu miejscach, ale dostępna jest także w sklepach ze zdrową żywnością lub w niektórych sklepach spożywczych w sekcji z ziołami.