Polski Placek Drożdżowy z Kruszonką – Domowa Delikatesa na Każdą Okazję

Pokruszone drożdże
Cukier
Mąkę pszenną
Letnie mleko
Miksuj, aż masa będzie jednolita i lekko gładka.

Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce – zaczyn powinien dobrze wyrosnąć i nabuzować się drożdżami.

🥞 Ciasto – Gładkie Podstawy
W dużej misce ubij:

Żółtka jajeczne
Cukier granulowany
aż masa zrobi się delikatna i lekko puszysta.

Dodaj przesianą mąkę pszenną i stopniowo wprowadź rozczyn drożdżowy oraz ciepłe mleko – całość starannie wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem z haczykiem dla ciast.

Na koniec dodaj miękkie masło – dokładniej mieszając przez ostatnie 5 minut zagniatania, by całość była naprawdę elastyczna.

Gotowe ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny , aż ładnie wyrośnie i nabierze objętości.

🥣 Kruszonka – Efektowne Wykończenie
W małej misce dokładnie pokrój:

Chłodne masło
Mąkę pszennej
Cukier puder
aż powstanie gładka masa okruszków – możesz użyć noża lub palców, by dokładnie „rozdrobnić” składniki.

Gotową kruszonkę równo rozprowadź po wierzchu ciasta tuż przed pieczeniem – efektownie wygląda i pięknie się zarumienia.

🥟 Uformowanie i Pieczenie
Gdy ciasto dobrze wyrośnie, delikatnie ugnieść je rękoma i przełożyć do natłuszczonej blachy o wymiarach 20×30 cm .

Przykryj i odstaw jeszcze na 20 minut – dzięki temu masa dobrze się ustabilizuje przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz ciasto przez około 35 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni i środek nie będzie wilgotny.

Po upieczeniu wystudź placek na kratce – następnie oprósź cukrem pudrem lub polej prostym lukrem.

🍽️ Podawanie
Podawaj ciepły prosto z patelni – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu truskawkowego na wierzch.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak gotowania sosem – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, puszysta struktura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna kruszonka – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję bebalogową: użyj białek roślinnych i margaryny
Do ciasta dodaj odrobinę cytrynowego soku lub ekstraktu waniliowego – podkreśli to aromat
Wersja wegańska: użyj suchych drożdży piekarskich i mleka roślinnego
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych do kruszonki
✅ Podsumowanie
Placek drożdżowy z kruszonką to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, estetykę i prostotę wykonania – wszystko w jednym kawałku.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍞🌰🍰