Polędwica Wieprzowa Faszerowana Szynką i Serem – Eleganckie Danie na Każdą Okazję

Szukasz dania, które połączy w sobie elegancję restauracyjnego stylu , a jednocześnie będzie łatwe do przygotowania w domu ? Polędwica wieprzowa faszerowana szynką serrano i serem to właśnie taki przepis – soczysta, pełna smaku i idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i romantyczną kolację.

To danie doskonale sprawdzi się na święta, ale również jako wyjątkowy dodatek do codziennego stołu. A wszystko dzięki prostym składnikom i jasnym instrukcjom!

🥩 Składniki (na 4 porcje)
2 polędwiczki wieprzowe
Sól i pieprz do smaku
4 plasterki szynki Serrano (lub innej wysokiej jakości szynki surowej)
4 plasterki sera (np. Manchego, Gouda lub innego topiącego się gatunku)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka bulionu z kurczaka
½ szklanki białego wina (opcjonalnie, ale zalecane dla głębszego smaku)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Faszerowanie polędwicy
Piekarnik rozgrzej do 180°C .
Polędwiczki dokładnie oczyść i usuń nadmiar tłuszczu oraz białej powięzi.
Zrób podłużne nacięcie od strony dłuższej krawędzi, nie przebijając całkowicie drugiego końca.
Dopraw wnętrze i zewnątrz solą i pieprzem.
Do środka każdej polędwicy włóż 2 plasterki szynki Serrano i 2 plasterki sera – starannie zamknij i zwiąż sznurkiem kuchennym, by farsz nie wypadł podczas pieczenia.
2. Zrumienienie na patelni
W dużej, żaroodpornej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj polędwiczki i smaż je ze wszystkich stron, aż ładnie się zarumienią.
Na tym samym tłuszczu podsmaż czosnek przez kilka sekund – nie doprowadź do jego zbrązowienia!
Jeśli używasz wina – wlej je teraz i pozwól mu lekko odparować, by usunąć alkohol i uwolnić aromaty.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie