Podpłomyki z serem i ziemniakami – tradycyjna przekąska z nutą nowoczesności

1️⃣ Przygotowanie ziemniaków:

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut). Odcedź i rozgnieć na gładką masę przy użyciu tłuczka lub praski. Dodaj roztopione masło, sól, pieprz oraz oregano (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

2️⃣ Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko i ziemniaki. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Odstaw na 10 minut, aby odpoczęło.

3️⃣ Formowanie podpłomyków:

Podziel ciasto na 8–10 równych porcji. Z każdej uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Na środek każdego placka połóż około 1–2 łyżki startego sera. Złóż brzegi placka do środka, aby przykryły ser, i dokładnie zaciśnij, tworząc coś na kształt pieroga. Następnie delikatnie rozwałkuj, aby uzyskać płaski placek z serem ukrytym w środku.

4️⃣ Pieczenie lub smażenie:

• W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż podpłomyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
• Na patelni: Rozgrzej odrobinę oleju na patelni. Smaż podpłomyki na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

5️⃣ Serwowanie:

Podawaj podpłomyki gorące, najlepiej z ulubionym sosem – np. czosnkowym, pomidorowym lub jogurtowym. Możesz również udekorować świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy szczypiorek.

🍴 Wskazówki:

• Dodatek warzyw: Możesz wzbogacić farsz, dodając drobno posiekany szpinak, cebulę lub pieczarki.
• Zamiast pieczenia: Jeśli wolisz bardziej tradycyjną wersję, spróbuj upiec podpłomyki na suchej patelni.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszeniczną mąką ryżową lub gryczaną.

📊 Kaloryczność:

Jedna porcja podpłomyków zawiera około 280–300 kcal, w zależności od użytego sera i sposobu przygotowania.

💬 Masz własny pomysł na ten przepis? Dodaj ulubione przyprawy lub eksperymentuj z różnymi serami. Koniecznie podziel się swoją wersją w komentarzu! 😊