Plasterek Mimozy – Klasyk Polskiej Cukierni Gotowy w Kilka Kroków

Miękkie masło
Cukier puder
Dodaj żółtka jajeczne, kwaśną śmietankę i stopniowo wprowadź mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Zagnij składniki rękoma lub mikserem z haczykiem dla ciast, aż powstać jednolita masa.

Podziel ciasto na 4 części – każda będzie osobnym blatem.

Rozwałkuj każdy kawałek w prostokątną warstwę o grubości około 5 mm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem spożywczym.

Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 15–20 minut , aż blat ładnie się zarumieni – nie powinien być za ciemny.

Po upieczeniu odłóż na chwilę, by dobrze wystygł przed układaniem.

🥄 Krem – Gładka Harmonia Smaków
W rondelku rozprowadź:

Mąkę pszenną
Cukier wanilinowy
Sok z cytryny
Stopniowo dodawaj mleko – dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.

Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje – jak klasyczny budyń.

Odstaw i pozwalaj całkowitemu wystygnięciu – przykryj folią spożywczą, by nie tworzyła się skórka.

Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę – stopniowo dodawaj wystudzony budyń i dokładnie wymieszaj łopatką gumową.

Gotowy krem jest idealny do warstwowania!

🥟 Układanie Ciasta
Pierwszy blat makaronowy umieszczamy na tacce lub desce do ciast.
Nakładaj połowę masy serowo-cytrynowej – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Pokryj drugim blatem makaronowym – delikatnie naciśnij, by dobrze się skleił.
Ułóż kolejny blat i nakładaj dżem brzoskwiniowy – równo rozprowadź go drewnianą łyżką.
Dodaj resztę kremu – dokładnie wyrównaj.
Na sam koniec przykryj ostatnim blatem makaronowym – lekko naciśnij, by całość dobrze się ustawiła.
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na następny dzień – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje i nabierze głębszego profilu.

🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: oprósź ciasto cukrem pudrem i dodać świeże truskawki, listków mięty lub sosu malinowego na wierzch.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna tekstura makaronu – każdy kęs to prawdziwe przeżycie
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa „rozleża się” i nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białka roślinnego i margaryny
Do kremu dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja low-carb: użyj mąki migdałowej i erytrytolu
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Podsumowanie
Plasterek mimozy to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, estetykę i prostotę wykonania – wszystko w jednym kawałku.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍰🍋