Placki Ziemniaczane: Tradycja i Smak w Jednym

Połączenie składników
Do odsączonej mieszanki ziemniaczano-cebulowej dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Jeśli planujesz podawać placki z cukrem i śmietaną, pamiętaj, aby ograniczyć ilość soli i całkowicie pominąć pieprz. Mieszaj składniki, aż dobrze się połączą. Ciasto powinno być spójne, ale nie za rzadkie – w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, aby dostosować konsystencję.

Rozgrzewanie oleju
Na dużej patelni rozgrzej sporą ilość oleju na średnim ogniu. Olej powinien pokrywać dno patelni i być wystarczająco gorący, aby ciasto skwierczało, gdy zetknie się z powierzchnią. To gwarantuje chrupką teksturę placków.

Smażenie placków ziemniaczanych
Na patelnię nałóż łyżką około 1/4 szklanki ciasta na każdy placek. Lekko spłaszcz je grzbietem łyżki, aby utworzyć naleśnik o grubości około 1/4 cala. Smaż, aż brzegi będą chrupiące i złocistobrązowe, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Pamiętaj, aby nie przesadzić z temperaturą, aby placki były równomiernie usmażone.