Placki ziemniaczane: pyszny przepis gotowy w kilka minut

Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Odcedź je i pozwól lekko ostygnąć, następnie zgnieć je tłuczkiem lub widelcem, aż powstanie gładkie puree.

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkiem, mąką, parmezanem (jeśli używasz), solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się zwarta. Jeśli chcesz, aby placki były lżejsze, dodaj szczyptę proszku do pieczenia. Możesz również drobno posiekać cebulę i dodać ją do ciasta dla dodatkowego smaku.

Formowanie placków:
Z masy formuj małe kulki, które lekko spłaszczysz dłonią, nadając im kształt placków. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć je w bułce tartej, aby były bardziej chrupiące.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej olej. Gdy olej osiągnie temperaturę (około 170-180°C), delikatnie wrzucaj placki, smażąc je partiami przez około 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Używaj łyżki cedzakowej, aby przewrócić placki w trakcie smażenia.

Odsączanie i podanie:
Gotowe placki przełóż na talerz wyłożony papierem ręcznikowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj je na gorąco, posypane posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości.

Porady dotyczące podania i przechowywania
Placki ziemniaczane świetnie smakują z sosem jogurtowym lub majonezowym, lub jako dodatek do pikantnego sosu pomidorowego.
Jeśli zostaną ci placki, możesz je przechowywać w lodówce przez jeden dzień. Aby je podgrzać, wstaw je do piekarnika lub smaż na patelni, aby zachować chrupkość.
Możesz wzbogacić placki o inne składniki, takie jak chrupiący boczek, sery lub zioła, aby wzbogacić smak.

Gwarancja
Placki ziemniaczane to danie, które zawsze podbija serca dzięki swojej chrupkości i bogatemu smakowi. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, są idealne na każdą porę dnia, od nieformalnych kolacji po spotkania towarzyskie.

Często zadawane pytania

Czy mogę zrobić placki bez jajka?
Tak, możesz zastąpić jajko 2-3 łyżkami jogurtu greckiego lub 1 łyżką mąki ciecierzycy zmieszanej z odrobiną wody, aby uzyskać podobną konsystencję.

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wcześniej i przechować w lodówce przez maksymalnie 2 godziny przed smażeniem.

Czy mogę użyć już ugotowanych ziemniaków?
Oczywiście! Pozostałe ziemniaki z poprzedniego posiłku będą idealne do tego przepisu i pozwolą zaoszczędzić czas.