Pikantny gulasz wołowy z pieczarkami

Instrukcje krok po kroku
1. Podsmażanie wołowiny
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i smaż je przez 5-7 minut, aż ładnie się zarumienią ze wszystkich stron. To kluczowy etap, który wydobywa smak mięsa. Po usmażeniu wyjmij wołowinę z garnka i odstaw na bok.

2. Smażenie aromatycznych składników
W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista. To stworzy bazę smakową dla gulaszu. Następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Podsmaż przez 1 minutę, aby powstała lekka zasmażka, która zagęści sos.

3. Duszenie gulaszu
Włóż z powrotem usmażoną wołowinę do garnka. Dodaj pieczarki, bulion wołowy, koncentrat pomidorowy i sos Worcestershire. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny. Dzięki temu mięso stanie się miękkie, a smaki się połączą.

4. Doprawianie
Po duszeniu dopraw gulasz solą i pieprzem według własnych preferencji. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, gotuj bez pokrywki przez ostatnie 30 minut, aby odparować nadmiar płynu.

5. Podawanie
Serwuj gorący gulasz z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, kasza lub świeże pieczywo, które idealnie wchłonie aromatyczny sos. Posyp świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku i estetycznego wyglądu.

Podsumowanie
Pikantny gulasz wołowy z pieczarkami to połączenie prostoty i głębokiego smaku. To idealne danie na chłodniejsze dni, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Dzięki naszym szczegółowym instrukcjom z łatwością przygotujesz to pyszne, domowe danie.