Pikantne babeczki z groszkiem: idealne na smaczną przystawkę!

Pikantne Muffinki Grochowe – Przepis na Zdrową i Aromatyczną Przekąskę

Pikantne muffinki grochowe to idealne rozwiązanie na szybkie i pożywne śniadanie lub przekąskę. Są pełne białka, błonnika i składników odżywczych, które doskonale wspierają codzienną dietę. Dzięki ich wyjątkowemu smakowi, łączącemu delikatną słodycz groszku z intensywnymi aromatami szynki i sera, muffinki te podbiją każde podniebienie.

Składniki:

• Suche składniki:
  • 1,5 szklanki mąki (opcjonalnie pół na pół z pełnoziarnistą)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
• Mokre składniki:
  • 2 jajka
  • ¾ szklanki mleka
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
• Dodatki:
  • 1 szklanka groszku (świeżego lub mrożonego)
  • ½ szklanki pokrojonej w kostkę szynki
  • ½ szklanki startego sera Cheddar
  • Opcjonalnie: ¼ szklanki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę na muffinki papierowymi papilotkami.
2. Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
3. W osobnej misce połącz mokre składniki – jajka, mleko i olej. Delikatnie wlej mokre składniki do suchych.
4. Dodaj groszek, szynkę, ser i szczypiorek do ciasta. Wymieszaj tylko do połączenia składników – zbyt długie mieszanie sprawi, że muffinki będą twarde.
5. Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy foremki. Wypełniaj je do ¾ wysokości.
6. Piecz przez około 20–25 minut, aż muffinki nabiorą złotego koloru, a patyczek włożony w środek będzie suchy.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Porcje i Przechowywanie:

• Porcje: Przepis wystarcza na około 12 muffinek.
• Przechowywanie: Muffinki można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Aby zachować ich świeżość, podgrzej je przed podaniem w piekarniku na małym ogniu lub w mikrofalówce.
• Zamrażanie: Muffinki doskonale nadają się do zamrożenia – wystarczy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do miesiąca.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie