Pieczony ryż z cukinią i mozzarellą

👩‍🍳 Instrukcje:

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić al dente i lekko ostudzić.

Cukinię umyj i pokrój w plasterki. Podsmaż je na patelni z oliwą i czosnkiem przez około 5-6 minut, następnie dopraw solą i pieprzem.

W dużej misce wymieszaj ryż, cukinię, pokrojoną w kostkę mozzarellę, starty parmezan i jajko. Dobrze wymieszaj.

Przełóż całość do natłuszczonej formy, wyrównaj i posyp bułką tartą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż powierzchnia stanie się złota.

Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż danie ostygnie. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną świeżą pietruszkę.

⏱️ Czas przygotowania: 20 min + 30 min gotowania

🔥 Kcal na porcję: około 390