Pieczony kurczak w pomidorach: łatwy i smaczny przepis, który Cię przekona

1. Przygotuj kurczaka:
   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dopraw kurczaka solą, pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Możesz zostawić udka w całości lub przekroić je na pół.
2. Przygotuj sos pomidorowy:
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, uważając, aby go nie spalić. Następnie dodaj pomidory lub przecier pomidorowy, liść laurowy oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem, a sos gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
3. Ugotuj kurczaka:
   Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia i polej go gorącym sosem pomidorowym. Jeśli chcesz, posyp całość startym serem (np. parmezanem lub mozzarellą). Przykryj blachę folią aluminiową i piecz przez 40-45 minut.
4. Zapiekanka (opcjonalnie):
   Po 40-45 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut w temperaturze 200°C (jeśli dodałeś ser), aby uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.
5. Podawaj:
   Po upieczeniu kurczaka, odstaw na kilka minut, a następnie udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub ryżem basmati.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Podawaj danie z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż basmati lub sałatka z pomidorów.
• Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem, podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

Wariacje:

• Śródziemnomorski akcent: Do sosu możesz dodać czarne oliwki lub kapary.
• Bogatszy smak: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do sosu odrobinę białego wina lub bulionu.
• Dodatki: Pieczony kurczak świetnie komponuje się z ryżem, pieczonymi warzywami lub makaronem.

FAQ:

1. Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek?
Tak, możesz użyć piersi z kurczaka, ale pamiętaj, że będą one potrzebować krótszego czasu pieczenia.

2. Czy sos można przygotować z świeżych pomidorów?
Oczywiście! Jeśli masz świeże pomidory, wystarczy je sparzyć, obrać ze skóry i rozdrobnić na drobno.

3. Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Można je również zamrozić na później.

Smacznego! 🍽