Pieczona Główka Kalafiora w Kremowym Sosie Grzybowym

Potrawy wegetariańskie mogą być równie wykwintne i satysfakcjonujące jak te mięsne, a pieczona główka kalafiora w kremowym sosie grzybowym to doskonały przykład tego stwierdzenia. To danie łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków, które z pewnością zachwycą zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy szukają nowych inspiracji kulinarnych.

Składniki
Do pieczonego kalafiora:
1 średnia główka kalafiora (około 2–2,5 funta)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Do kremowego sosu grzybowego:
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki (białe pieczarki lub cremini)
1 szklanka śmietanki kremówki
½ szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, dla dodania głębi)
¼ łyżeczki suszonego tymianku (lub ½ łyżeczki świeżego)
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla kremowości)
Sól i pieprz do smaku
Dekoracja:
Świeża pietruszka, posiekana

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie