Patelnia z kalafiorem, pieczarkami i czosnkiem

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z piekarnika na ogień.
Dodaj pokrojony czosnek i smażony przez około 1-2 minuty, aż wydziela się przyjemny zapach.
Dodaj pieczarki i smażone przez kolejne 5-7 minut, aż zaczną się złocić i wydzielać wodę.
W przepisowym w dopuszczalnym garnku zagotuj wodę lub bulion warzywny.
Dodaj różyczki kalafiora do patelni z pieczarkami. Smaż przez 5 minut, pozostały od czasu do czasu.
Wlej wodę (lub bulion) na patelnię, dodaj tymianek, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Zamieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż kalafior stanie się miękki, ale nadal chrupiący.
W razie potrzeby, na końcu skoryguj smak soli i pieprzem.
Podawaj gorące, udekorowane świeżą pietruszką, jeśli jest to możliwe. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Można to zrobić jako dodatek do innych dań roślinnych, jak kasze, ryż lub makaron.
Przechowywanie: Pozostałości można umieścić w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, wystarczy podgrzać je na patelni przez kilka minut lub podgrzać w mikrofalówce.
Podawaj z bezpiecznego sosem, np. jogurtem roślinnym, aby dodać kremowości.
Odmiany:

Dodaj warzywa: Możesz wzbogacić danie o inne warzywa, takie jak brokuły, marchewki czy cukinię. Dodaj je razem z kalafiorem, aby uzyskać smaki i tekstury.

Z chrupiącego orzecha: Jeśli chcesz dodać kości, posypuję prażonymi orzechami, np. migdałami, orzechami włoskimi lub nerkowcami.

Z tofu: Aby dodać żądanie, możesz dodać podsmażone tofu. Pokrój je w wydechu i dodaj do patelni na kilka minut przed spalaniem.

Z sosem tahini: Dla dodatkowego smaku i kremów można polać danie sosem tahini, który idealnie komponuje się z kalafiorem i pieczarkami.

Często zadawane pytania:

Czy można używać innych warzyw zamiast kalafiory? Tak, możesz użyć brokułów lub brukselki zamiast kalafiora. Oba te warzywa dobrze komponują się z pieczarkami i czosnkiem.

Czy to danie jest przeznaczone dla osób na diecie bezglutenowej? Tak, to danie jest naturalnie bezglutenowe, pod że istnieje pewność, że nastąpi, użycie bezglutenowego bulionu lub wody.

Czy mogę zamrozić to danie? Najlepiej smakuje świeżo, danie można zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku i podgrzej po rozmrożeniu.

Czy mogę używać suszonych pieczarek? Możliwe, że mamy do czynienia z pieczarek, ponieważ lepiej oddają smak i teksturę w tym daniu. Jeśli jednak masz tylko suszone pieczarki, aby je wcześniej namoczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut.

Jakie przyprawy można dodać do tych dań? Możesz eksperymentować z przyprawami, aplikatorem jak kurkuma, kumin, curry czy oregano. Zaawansowane do różnicowania smaków.