Paluszki serowe z serem żółtym

1. Rozetrzyj drożdże z cukrem, aż staną się płynne. Dodaj sól i mleko, mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
2. W dużej misce zagnieć mąkę ze smalcem i startym serem. Stopniowo dodawaj mleko z drożdżami, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie, zwarte i przestanie kleić się do rąk.
3. Oprósz stolnicę odrobiną mąki, przełóż ciasto i pozostaw na 30 minut, aby odpoczęło.
4. Po odpoczynku odetnij kawałek ciasta, rozwałkuj na grubość ok. 5 mm, pamiętając o podsypywaniu mąką, aby się nie kleiło.
5. Za pomocą radełka wytnij paski ciasta i ułóż je na blasze wysmarowanej smalcem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posmaruj paski roztrzepanym jajkiem z dodatkiem soli, a następnie posyp kminkiem.
7. Piecz w średnio nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż paluszki będą złociste i chrupiące.

Smacznego!