Oto przepis na najzdrowsze ciastko jabłkowe – idealne na odchudzanie i jakie pyszne!

Składniki:

2 średnie jabłka (najlepiej odmiany Szampion, Idared lub Lobo), obrane i starte na tarce o grubych oczkach – około 300g po obraniu
150g płatków owsianych (górskich lub zwykłych, błyskawiczne mniej polecane)
1 duże jajko (rozmiar L) – od kury z wolnego wybiegu, jeśli to możliwe
2 łyżki płynnego miodu (najlepiej wielokwiatowego lub akacjowego) – około 40g
1 łyżeczka cynamonu (cejlońskiego, dla intensywniejszego aromatu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego, opcjonalnie)
1 szczypta soli morskiej (dla podkreślenia smaku)
50g posiekanych orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów) – opcjonalnie, dla dodatkowej chrupkości i wartości odżywczych
Opcjonalnie: 2 łyżki rodzynek, garść suszonej żurawiny, skórka otarta z 1/2 cytryny lub pomarańczy.
Przygotowanie:
Przygotowanie Jabłek: Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz delikatnie odcisnąć nadmiar soku.
Mieszanie Składników: W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, jajko, miód, cynamon, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie połącz wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
Dodawanie Jabłek i Orzechów: Do miski z płatkami owsianymi dodaj starte jabłka oraz posiekane orzechy (jeśli ich używasz). Opcjonalnie, możesz dodać rodzynki, suszoną żurawinę lub skórkę z cytryny dla urozmaicenia smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Formowanie Ciasteczek: Z przygotowanej masy formuj małe kulki lub płaskie ciasteczka. Możesz użyć łyżki do lodów lub po prostu formować je dłońmi. Pamiętaj, aby zachować równe odstępy między ciasteczkami na blasze.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie