Oto jak przygotować chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku ziemniaki pieczone

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, nie nakładając ich na siebie. To kluczowy trik, aby uzyskać równomierne pieczenie i doskonałą chrupkość. Jeśli ziemniaki będą zbyt blisko siebie, zamiast się zarumienić, zaczną się gotować na parze.

6. Pieczenie w wysokiej temperaturze

Włóż ziemniaki do nagrzanego piekarnika (200-220°C, tryb termoobiegu lub statyczny, w zależności od preferencji). Piecz przez około 30-40 minut, obracając ziemniaki w połowie czasu pieczenia, aby uzyskać równomierne zarumienienie. Jeśli chcesz dodatkowej chrupkości, włącz opiekacz (grill) na ostatnie 5 minut pieczenia.

7. Podanie i smakowanie

Po upieczeniu Twoje ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku! Możesz posypać je odrobiną soli i pieprzu tuż po wyjęciu z piekarnika oraz udekorować świeżo posiekaną pietruszką.

Triki na jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki

• Odpoczynek po blanszowaniu: Po blanszowaniu, zostaw ziemniaki na chwilę, aby nadmiar wilgoci mógł wyparować. To pomoże uzyskać lepszą chrupkość.
• Wykorzystanie skrobi: Po blanszowaniu, potrząśnij ziemniakami w misce, aby delikatnie zniszczyć ich krawędzie – uwolniona skrobia pomoże stworzyć bardziej chrupiącą powierzchnię.
• Gorąca oliwa: Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, możesz wcześniej podgrzać oliwę na patelni przed przyprawieniem ziemniaków, aby oliwa była dobrze rozgrzana w momencie, gdy trafi do piekarnika.

Dlaczego ziemniaki pieczone są tak popularne?

Ziemniaki pieczone to jedno z najchętniej wybieranych dań, które uwielbiamy za ich wszechstronność i prostotę. Pasują do każdej potrawy, od mięs po ryby, i zawsze stanowią pyszny dodatek. Co więcej, ich przygotowanie jest łatwe, co czyni je idealnym wyborem na rodzinny obiad lub na przyjęcie.

Podsumowanie

Przygotowanie chrupiących ziemniaków pieczonych z zewnątrz i miękkich w środku jest proste, jeśli zastosujesz kilka kluczowych kroków. Wybór odpowiednich ziemniaków, dobra oliwa z oliwek i kilka trików, by uzyskać idealną chrupkość, sprawią, że Twoje ziemniaki będą doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami i aromatami, takimi jak czosnek, rozmaryn, tymianek czy wędzona papryka, aby dodać oryginalności swojej potrawie. Smacznego!