Odwrócone ciasto ananasowe

Aby przygotować pyszne odwrócone ciasto ananasowe, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest przygotowanie tego, co będzie stanowiło spód ciasta. W tym celu wstawiamy do miski pół szklanki masła, które wcześniej rozpuściliśmy przez kilka sekund w mikrofalówce.

Do masła dodajemy szklankę cukru, 2/3 szklanki. Dokładnie mieszamy i wylewamy na dno okrągłej formy silikonowej lub tradycyjnej formy, którą lekko smarujemy masłem. Następnie osuszamy plastry ananasa za pomocą suchej ściereczki lub papieru kuchennego i układamy je na masie z masła i cukru.

Przechodzimy do przygotowania ciasta. W tym celu wsypujemy do miski przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Odstawiamy.

W osobnej misce mieszamy jedną trzecią szklanki masła w temperaturze pokojowej z 2/3 szklanki cukru. Kiedy ta masa stanie się kremowa, dodajemy wanilię, a następnie dodajemy jajka po jednym, nie przestając ubijać. Nie dodajemy kolejnego jajka, dopóki poprzednie nie będzie dobrze wkomponowane.

Na końcu dodajemy mieszankę mąki, proszku do pieczenia, soli i cynamonu, ale stopniowo, na przemian z mlekiem. Gdy uzyskamy jednolitą masę, wlewamy ją do formy i wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180º C, z grzałką u góry i na dole.

Pieczemy ciasto przez około 45 minut. Następnie wyjmujemy je, pozwalamy wystygnąć, a potem wyjmujemy z formy. Ciasto podajemy w temperaturze pokojowej. Smacznego!