Niezawodny przepis na domową marmoladę pomarańczową

Dokładnie umyj pomarańcze i cytrynę, jeśli jej używasz. Możesz wybrać pomarańcze z cienką skórką dla gładszej marmolady lub z grubą skórką, jeśli wolisz kawałki skórki w konsystencji.
Obierz pomarańcze i cytrynę, starając się usunąć jak najwięcej białej części, ponieważ może być gorzka. Skórki pokrój w cienkie paski, jeśli chcesz je dodać do marmolady.
Pokrój obrane pomarańcze na małe kawałki, usuwając jak najwięcej pestek.
Umieść pomarańcze w dużym garnku i dodaj tyle wody, aby je przykryć. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż pomarańcze zmiękną i masa się zredukuje.
Dodaj paski skórki pomarańczowej, jeśli chcesz.
Wsyp cukier do garnka i dokładnie wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił.
Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do mieszanki. Cytryna nie tylko nadaje kwasowości, ale także wspomaga żelowanie dzięki naturalnej pektynie.
Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Marmolada powinna gęstnieć i stawać się bardziej przejrzysta podczas gotowania.
Aby sprawdzić konsystencję, nałóż niewielką ilość marmolady na zimny talerzyk i poczekaj kilka minut. Jeśli zgęstnieje, jest gotowa. W przeciwnym razie gotuj dalej, powtarzając test co kilka minut.
Gdy marmolada osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Gorącą marmoladę przelej do czystych, wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.
Aby dłużej przechować marmoladę, możesz zastosować metody pasteryzacji na gorąco lub przechowywać ją w lodówce.
Ciesz się swoją domową marmoladą pomarańczową na tostach, muffinkach, w deserach lub jak tylko chcesz! Pamiętaj, że to podstawowy przepis – możesz dostosować ilość cukru i innych składników do własnych upodobań