Niezależnie od tego, czy za oknem hula wiatr i pada deszcz, czy też słońce leniwie ogrzewa popołudnie

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim mięso mielone, aż straci różowy kolor. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
W tym samym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Wsyp pokrojone pory do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pory zmiękną i staną się szkliste (około 10-15 minut).
Wlej bulion do garnka z porami. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż pory będą bardzo miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem.
Ponownie postaw garnek na małym ogniu. Dodaj ser topiony, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i zupa stanie się jednolita i kremowa.
Wlej śmietanę i dodaj podsmażone mięso mielone. Delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw zupę do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupę serwuj na gorąco, udekorowaną świeżym posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Możesz podawać ją z grzankami, świeżym pieczywem lub chrupiącymi chipsami serowymi.
Pozostałą zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzewać ją na małym ogniu, delikatnie mieszając.
Różnice: Wersja wegetariańska: Aby przygotować wersję wegetariańską, pomiń mięso mielone i użyj bulionu warzywnego. Możesz dodać więcej warzyw, takich jak ziemniaki lub marchewka, aby zwiększyć sytość zupy.
Intensywniejszy smak sera: Dla miłośników wyrazistych serowych smaków, można użyć mieszanki serów, np. dodając odrobinę sera pleśniowego lub parmezanu.
Pikantna nuta: Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj do zupy szczyptę chili w proszku lub kilka plasterków świeżej papryczki chili podczas smażenia cebuli.
Ziołowe aromaty: Eksperymentuj z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn lub estragon, które doskonale komponują się z porem i serem.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Oczywiście, możesz użyć swojego ulubionego sera topionego lub innego sera, który dobrze się topi, np. cheddar, gouda, ementaler. Pamiętaj jednak, że smak zupy będzie się różnić w zależności od użytego sera.
Czy muszę miksować zupę? Miksowanie zupy na krem jest opcjonalne, ale nadaje jej aksamitną konsystencję. Jeśli wolisz zupę z widocznymi kawałkami pora, możesz pominąć ten krok.
Jak mogę zagęścić zupę, jeśli jest zbyt rzadka? Jeśli zupa jest zbyt rzadka, możesz dodać odrobinę mąki pszennej lub ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody i gotować, mieszając, aż zgęstnieje. Możesz również dodać więcej sera topionego.
Czy mogę przygotować tę zupę bez śmietany? Jeśli nie chcesz używać śmietany, możesz ją pominąć lub zastąpić mlekiem albo jogurtem naturalnym, co jednak może wpłynąć na kremowość i bogactwo smaku zupy.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!