nie kupuj więcej chleba! Bez ugniatania, bez jajek, bez masła! Prosty i tani przepis na chleb

1. Przygotowanie mieszanki mokrej:
   W dużej misce wymieszaj 200 ml wody, 25 gramów cukru i 3 gramy drożdży. Dobrze wymieszaj, aż cukier i drożdże się rozpuszczą.
2. Dodaj składniki suche i formuj ciasto:
   Stopniowo dodawaj 300 gramów mąki chlebowej lub pszennej oraz 3 gramy soli do mieszanki mokrej. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
3. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj:
   Wlej 20 gramów oliwy z oliwek do ciasta. Użyj łopatki, aby wymieszać ciasto, aż olej zostanie dokładnie wchłonięty.
4. Początkowy czas odpoczynku:
   Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do odpoczynku na około 20 minut.
5. Ponownie wymieszaj ciasto:
   Po 20 minutach ponownie wymieszaj ciasto, aż stanie się gładkie. Pomoże to rozwinąć ciasto bez potrzeby wyrabiania.
6. Pierwsze wyrastanie:
   Przykryj ciasto i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
7. Przygotowanie ciasta do formowania:
   Posyp czystą powierzchnię (np. matę silikonową do pieczenia) mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Przełóż ciasto na matę. Posyp ciasto mąką, aby zapobiec przyklejaniu się, a następnie opuść ciasto i rozwałkuj je.
8. Złóż ciasto:
   Złóż ciasto czterokrotnie, a następnie uformuj je w kulę.
9. Podziel i uformuj:
   Podziel ciasto na 3 równe części. Zaokrągl każdą część, trzymając ciasto w dłoniach i obracając je na powierzchni, aż utworzy ciasną kulę.
10. Pozwól ciastu odpocząć:
    Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je na około 15 minut.
11. Formuj każdą część do formy:
    Weź każdy kawałek ciasta, delikatnie je spłaszcz, a następnie rozwałkuj na długi pasek.
12. Odwróć ciasto, złóż obie strony do środka i rozwałkuj je dłużej wałkiem.
    Odwróć je, spłaszcz jedną stronę i zwinąć od grubszej strony. Zaciśnij końce, aby je zamknąć.
13. Przygotowanie do drugiego wyrastania:
    Umieść każdy uformowany kawałek ciasta w formie (wielkość formy 450g: 20,8×11,8×11 cm). Powtórz ten sam proces z pozostałymi kawałkami ciasta.
14. Drugie wyrastanie:
    Przykryj formę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 50 minut lub do momentu, aż ciasto osiągnie 80%-90% wysokości formy.
15. Pieczenie chleba:
    Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F). Piecz ciasto przez około 25-30 minut, aż stanie się złociste na wierzchu.
16. Studzenie i podanie:
    Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go w formie przez kilka minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pokrój i ciesz się świeżym, miękkim domowym chlebem.

Ważne wskazówki:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie