Nie kupuj już chleba! Prosty sposób na tani chleb ciabatta!

W małej misce wymieszaj drożdże z 100 ml ciepłej wody (odmierzonej z 375-400 ml). Pozostaw na około 5 minut, aż zacznie się pienić.

2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową z solą. Dodaj mieszankę drożdży, resztę wody i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą lepkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody.

3. Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. Formowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Oprósz blat mąką i delikatnie przełóż na niego ciasto, uważając, by nie wypuścić zbyt dużo powietrza. Uformuj prostokąt, kilkakrotnie składając ciasto. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw na około 30 minut.

5. Pieczenie
Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, aż będzie złociste i chrupiące. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, wstaw do piekarnika małe naczynie z wodą, by stworzyć parę.

6. Studzenie i podanie
Wyjmij ciabattę z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na kratce.

Sposoby podania

• Podawaj z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
• Idealna do kanapek lub tostów.
• Świetnie pasuje do zup i sałatek.

Porady

• Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca, aby aktywować drożdże.
• Delikatnie obchodź się z ciastem, by zachować jego lekkość.

Przechowywanie

• Przechowuj chleb w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.
• Aby przechować dłużej, owiń chleb w folię spożywczą i zamroź na okres do 1 miesiąca. Przed podaniem odgrzej w piekarniku.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

• Łatwy i tani: Każdy może go przygotować!
• Lekki i chrupiący: Idealny chleb o puszystym wnętrzu i chrupiącej skórce.
• Wszechstronny: Sprawdza się jako dodatek do różnych posiłków.