Nie jadłem nigdy tak pysznych ziemniaków z szpinakiem i jajkami! Łatwy przepis na obiad!

1. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię, przypraw je solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie smaż, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. W międzyczasie, na drugiej patelni, podsmaż szpinak przez kilka minut, aż zwiędnie i zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. W osobnej misce ubij jajka z serem śmietankowym, a następnie dodaj startą mozzarellę i wymieszaj wszystko dobrze.
5. Po usmażeniu ziemniaków i szpinaku, wymieszaj je razem na jednej patelni.
6. Wylej mieszankę jajek i sera na ziemniaki i szpinak. Smaż wszystko razem na małym ogniu przez kilka minut, aż jajka się zetną.
7. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!