Najsmaczniejsza Gibanica – tradycyjna serowa pita z duszą

• 2 jajka
• szczypta soli
• 50 ml mleka

Przygotowanie:

1. Ciasto:
W głębokiej misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, solą, cukrem i olejem. Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając średnio miękkie ciasto. Przełóż na stolnicę i chwilę jeszcze zagniataj. Odstaw na ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

2. Formowanie placków:
Podziel wyrośnięte ciasto na 8 kulek. Przykryj je i pozostaw na 5-10 minut. Każdą rozwałkuj na cienki placek, podsypując mąką, by się nie kleiło.

3. Układanie placków:
Posmaruj formę olejem. Połóż pierwszy placek, posmaruj łyżką oleju i rozłóż trochę nadzienia z sera i jajek. Powtarzaj tę czynność z kolejnymi plackami. Na ostatnią warstwę również nałóż olej i ser. Następnie pokrój całość na kwadraty.

4. Sos:
Ubij jajka z mlekiem i solą, a następnie równomiernie wylej na ciasto.

5. Pieczenie:
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż górna warstwa będzie złocista i chrupiąca.

Smacznego! Ten przepis to doskonały sposób na domową, pachnącą tradycję, która zadowoli całą rodzinę. Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego i łatwego do przygotowania, gibanica będzie strzałem w dziesiątkę.

Jeśli chcesz, mogę też podpowiedzieć, z czym najlepiej podawać tę pyszną pitę – co Ty na to?