Najbardziej Rozpływające się Muffinki: Wilgotny Przepis na Idealny Smak

Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dobrze wymieszaj, aby składniki się równomiernie rozprowadziły.
Przygotowanie mokrej mieszanki: W osobnej misce ubij jajko, a następnie dodaj mleko, olej, ekstrakt waniliowy i jogurt. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

Połączenie składników: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Nie mieszaj za długo, aby muffinki pozostały puszyste.
Dodanie dodatków: Na końcu dodaj swoje ulubione składniki – jagody, kawałki czekolady czy posiekane orzechy. Lekko wmieszaj je w ciasto.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż ciasto do formy na muffinki wyłożonej papilotkami lub natłuszczonej. Piecz przez około 20-25 minut, aż muffinki staną się złociste, a wbity patyczek będzie suchy.
Ostudzenie: Pozwól muffinkom ostygnąć na kratce przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Muffinki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy.
Możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowały swoją wilgotność.

Jeśli chcesz je przechować dłużej, zapakuj je do woreczków do zamrażania i mroź przez maksymalnie 3 miesiące. Aby je ponownie podgrzać, wystarczy włożyć je do piekarnika na kilka minut.
Warianty:

Czekoladowe muffinki: Dodaj do ciasta pół szklanki kakao oraz 1 szklankę kawałków czekolady.
Owocowe muffinki: Zamiast czekolady dodaj świeże owoce sezonowe, takie jak maliny, truskawki, czy borówki.

Muffinki z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które nadadzą muffinkom wyrazistego smaku i chrupkości.
FAQ:
Dlaczego moje muffinki nie wyrosły?
Najczęstszą przyczyną jest niewłaściwe wymieszanie ciasta – pamiętaj, aby nie miksować go zbyt długo, aby muffinki były puszyste. Upewnij się także, że składniki są świeże, a proszek do pieczenia nie jest przeterminowany.

Czy mogę użyć innego mleka?
Oczywiście! Możesz zastąpić mleko roślinnym, np. migdałowym, owsianym lub sojowym. Muffinki będą równie pyszne!

Czy mogę dodać do muffinek przyprawy?
Zdecydowanie! Cynamon, gałka muszkatołowa czy imbir to świetne dodatki, które nadadzą muffinkom wyjątkowego smaku, zwłaszcza w zimowe dni