Nadziewane Udka z Kurczaka z Grzybami i Serem – Soczyste, Aromatyczne i Pełne Smaku!

1. Przygotowanie mięsa

🔪 Odkostnienie udek:
1️⃣ Delikatnie rozcinamy udka i usuwamy kości, zostawiając skórę – dzięki temu mięso będzie można łatwo zwinąć z nadzieniem.
2️⃣ Rozbijamy lekko mięso tłuczkiem (przykrywając folią spożywczą, aby nie rozerwać).
3️⃣ Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami.

2. Przygotowanie nadzienia

🍄 Farsz grzybowo-serowy:
4️⃣ Pieczarki kroimy w drobną kostkę.
5️⃣ Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę oraz czosnek.
6️⃣ Dodajemy grzyby i smażymy przez ok. 5 minut, aż odparuje woda.

7️⃣ Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, odstawiamy do przestygnięcia.

8️⃣ Gdy farsz ostygnie, mieszamy go z startym serem.

3. Faszerowanie i zawijanie udek

🥩 Nadziewanie:
9️⃣ Na każdy kawałek kurczaka nakładamy porcję nadzienia.
🔟 Zwijamy mięso w roladkę i spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką kuchenną.

4. Smażenie i pieczenie

🔥 Podsmażanie dla chrupiącej skórki:
1️⃣1️⃣ Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy udka z każdej strony, aż się zrumienią (ok. 3-4 minuty na stronę).
1️⃣2️⃣ Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180°C przez 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste, a skórka złocista.

Serwowanie i przechowywanie

✔ Najlepiej podawać od razu, gdy ser jest jeszcze roztopiony!
✔ Można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku.

✔ Można zamrozić (przed pieczeniem lub po upieczeniu).

Dodatki, które idealnie pasują

🥔 Puree ziemniaczane – kremowe ziemniaki świetnie komponują się z sosem.
🥗 Lekka sałatka – np. z rukolą, pomidorami i winegretem.

🍚 Ryż lub kasza – świetna alternatywa dla ziemniaków.

🥖 Bagietka czosnkowa – chrupiący dodatek do delikatnego mięsa.

Warianty i wskazówki

💡 Zamiast grzybów – można dodać suszone pomidory i szpinak.
💡 Zamiast sera żółtego – świetnie sprawdzi się feta lub ricotta.
💡 Jeśli nie masz piekarnika – możesz smażyć na patelni pod przykryciem przez 20 minut.
💡 Chrupiąca panierka – przed pieczeniem można obtoczyć w bułce tartej i parmezanie.

FAQ – Najczęstsze pytania

❓ Czy mogę użyć innych części kurczaka?
➡ Tak! Możesz użyć piersi z kurczaka, ale udka są bardziej soczyste.

❓ Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?
➡ Po upieczeniu sok powinien być przezroczysty, a temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 75°C.

❓ Czy mogę dodać więcej warzyw do farszu?
➡ Tak! Świetnie pasuje papryka, szpinak lub cukinia.

Podsumowanie

Te nadziewane udka z kurczaka z grzybami i serem to soczyste, aromatyczne i pełne smaku danie, które zachwyci każdego. To idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację, a przy tym jest proste w przygotowaniu!