Moja przepisy na pyszne sosy:

Gotuj jeszcze chwilę, mieszając, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję.

Sos Arrabbiata
Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek

400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)

1 łyżeczka płatków chili

1 cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

garść liści bazylii

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na oliwie podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.

Dodaj czosnek i płatki chili, smaż przez 1 minutę.

Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.

Na koniec dodaj bazylię i wymieszaj.

Sos Carbonara
Składniki:
150 g boczku lub pancetty, pokrojonego w kostkę

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

4 żółtka jaj

50 g tartego sera (np. parmezan lub pecorino)

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.

W misce roztrzep żółtka i dodaj starty ser. Dopraw solą i pieprzem.

Ugotowany makaron wymieszaj z boczkiem i czosnkiem, a następnie delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą jajeczną, aby powstał kremowy sos.

Sos Marinara
Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 cebula, posiekana

400 g pomidorów

2 ząbki czosnku, posiekane

1 łyżeczka oregano

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na oliwie, aż stanie się miękka.

Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.

Wlej pomidory, dodaj oregano, sól i pieprz. Gotuj przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.

Sos Pesto
Składniki:

2 garści liści bazylii

2 ząbki czosnku

100 g orzeszków piniowych

100 ml oliwy z oliwek

50 g startego parmezanu

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zmiksuj wszystkie składniki (bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, oliwę i ser) w blenderze na gładką pastę.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sos Alfredo
Składniki:

50 g masła

200 ml śmietanki 30%

50 g startego parmezanu

1 łyżeczka przyprawy włoskiej (opcjonalnie)

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj śmietankę. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

Dodaj parmezan, mieszaj, aż się rozpuści, i dopraw przyprawą włoską, solą i pieprzem.

Mam nadzieję, że te przepisy będą przydatne!