1. W dużej misce ubij ser śmietankowy z cukrem na gładką i kremową masę.
2. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę, aż składniki się połączą.
3. Dodaj odsączonego ananasa, posiekane truskawki i mandarynki. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
4. Dodaj posiekane orzechy pekan i wiśnie maraschino, dokładnie mieszając.
5. W małej misce wymieszaj plasterki banana z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. Następnie delikatnie dodaj je do sałatki.
6. Rozłóż mieszankę równomiernie w naczyniu o wymiarach 23×33 cm. Przykryj i zamrażaj przez co najmniej 4 godziny, aż masa stanie się twarda.
7. Przed podaniem wyjmij z zamrażarki i pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój na kawałki i smacznego!

Wariacje i wskazówki

• Aby uzyskać lżejszą wersję, użyj serka o obniżonej zawartości tłuszczu lub Neufchâtel i lekkiej bitej śmietany.
• Aby podkreślić orzechowy smak, upraż orzechy pekan przed dodaniem.
• Możesz dostosować przepis do sezonowych owoców, takich jak brzoskwinie, mango czy mieszanka jagód.
• Chcesz dodać odrobinę wyrafinowania? Wlej odrobinę rumu lub likieru pomarańczowego do masy.
• Pamiętaj, aby dokładnie osuszyć owoce z puszki lub mrożone przed dodaniem, aby utrzymać kremową konsystencję sałatki.
• Dla dodatkowego efektu podawaj kawałki na liściach sałaty – dla chrupiącego i orzeźwiającego wykończenia.