Mój popisowy brzoskwiniowiec

Biszkopt:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka z proszkiem do pieczenia i octem, a następnie lekko ubij.
3. Powoli wlej utarte żółtka do piany z białek, ciągle mieszając.
4. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj mąkę, mieszając tylko do połączenia składników.
5. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

Masa:

1. Brzoskwinie odsącz z zalewy, a zalewę przelej do garnka. Uzupełnij wodą, aby uzyskać 1 litr płynu. Dodaj cukier i wymieszaj.
2. Odlej 1/2 szklanki płynu i rozpuść w nim budynie. Resztę płynu doprowadź do wrzenia, wlej rozpuszczony budyń i gotuj do zgęstnienia.
3. Zdejmij z ognia, wsyp galaretki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
4. Stopniowo dodawaj masło do gorącej masy, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Gdy masa ostygnie, dodaj pokrojone brzoskwinie i wymieszaj.

Łączenie:

1. Ostudzony biszkopt przekrój wzdłuż na dwie części.
2. Na dolną warstwę nałóż masę, a następnie przykryj górną warstwą biszkoptu.
3. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podane z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni.

Wariacje:

• Z owocami tropikalnymi: Zamiast brzoskwiń użyj ananasa lub mango dla egzotycznego smaku.
• Krem czekoladowy: Dodaj kakao do budyniu, aby uzyskać czekoladową masę.
• Galaretka truskawkowa: Zastąp galaretkę cytrynową truskawkową dla bardziej owocowego akcentu.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy mogę użyć masła zamiast masła roślinnego?
   Tak, masło może być alternatywą, ale warto wybrać takie o wysokiej zawartości tłuszczu.
2. Czy można zrobić ciasto dzień wcześniej?
   Oczywiście! Właściwie ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
3. Czy mogę użyć innej formy?
   Tak, ale upewnij się, że objętość formy jest podobna, aby ciasto dobrze się upiekło.

Smacznego! Ciesz się tym pysznym deserem i dziel się nim z bliskimi. 🧡