Mój Niezawodny Sernik

Kruche ciasto:

1. Na stolnicę wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia, kakao i cukry. Wymieszaj.
2. Dodaj pokrojone zimne masło i posiekaj nożem.
3. Dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć ciasto na gładką kulę.
4. Podziel ciasto na dwie części (jedna większa). Większą częścią wyłóż spód formy (23 x 35 cm), nakłuj widelcem. Mniejszą włóż do zamrażalnika.

Masa serowa:

1. Masło ubij z cukrami na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj jajka, miksując.
3. Dodaj twaróg i budyń waniliowy, zmiksuj do połączenia.
4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.

Brzoskwinie:

1. Odsącz, osusz i pokrój na kawałki.

Złożenie ciasta:

1. Na ciasto kruche wyłóż masę serową.
2. Ułóż kawałki brzoskwiń na wierzchu.
3. Zetrzyj zamrożone ciasto na dużych oczkach tarki i równomiernie rozłóż.

Pieczenie:

• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
• Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aż ostygnie.

Podawanie i Przechowywanie

• Sernik najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy masa dobrze się zetnie.
• Przechowuj w lodówce do 3 dni.

Wariacje

• Dodaj odrobinę cynamonu do kruchego ciasta, by nadać mu świąteczny aromat.
• Zamiast brzoskwiń użyj malin lub truskawek.

Najczęstsze Pytania

Czy można użyć innego sera?
Tak, ważne, aby był dobrze zmielony lub kremowy.

Czy mogę zamrozić sernik?
Nie zaleca się mrożenia, gdyż masa serowa może stracić swoją konsystencję.

Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Oczywiście, dostosuj słodycz do swoich preferencji!

Smacznego! 🎂