Mięciutkie bułeczki z jabłkami – domowy przepis jak z piekarni

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:

• W miseczce wymieszaj łyżeczkę cukru z letnim mlekiem i rozpuść w nim drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
• W dużej misce połącz roztopione masło, cukier, sól, jogurt naturalny oraz jajko. Dokładnie wymieszaj.
• Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo wlewaj mleko z drożdżami. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne.
• Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 50 minut, aby podwoiło objętość.

2. Przygotowanie nadzienia:

• Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
• Resztę masła rozpuść i pozostaw do posmarowania ciasta.

3. Formowanie bułeczek:

• Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
• Posmaruj ciasto rozpuszczonym masłem, a następnie równomiernie rozłóż kostki jabłek i posyp cukrem waniliowym.
• Zwiń ciasto w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku. Pokrój rulon na plastry o szerokości około 3 cm.

4. Pieczenie:

• Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Ułóż bułeczki w niewielkich odstępach od siebie.
• Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół).
• Piecz bułeczki przez około 15–20 minut, aż będą złociste i rumiane.

5. Dekorowanie:

• Ostudzone bułeczki posyp mieszanką cukru i cynamonu lub skrop resztą roztopionego masła dla dodatkowego smaku.

Porady:

• Smak cynamonu: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, wymieszaj cynamon z cukrem waniliowym i posyp bułeczki przed pieczeniem.
• Przechowywanie: Bułeczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. W razie potrzeby możesz je lekko podgrzać w piekarniku.
• Lukier: Dla dodatkowej słodyczy polej bułeczki lukrem z cukru pudru i odrobiny soku z cytryny.

Podsumowanie

Te babcine bułeczki z jabłkami są delikatne, puszyste i pełne aromatu. Dzięki prostym składnikom i sprawdzonemu przepisowi możesz poczuć się jak w tradycyjnej piekarni. Smakują najlepiej świeże, jeszcze lekko ciepłe – podane z kawą, herbatą lub kakao