Metoda na zmiękczenie wołowiny w 15 minut

Użyj tłuczka do mięsa:

Tłuczek do mięsa to narzędzie, które przebija mięso małymi igłami lub ostrzami, co pomaga zmiękczyć włókna mięśniowe. Jeśli nie masz tłuczka, możesz użyć młotka kuchennego, aby delikatnie stłuc mięso.

Marynowanie mięsa z kwasem (sok z cytryny lub ocet):

Kwas, taki jak ocet lub sok z cytryny, pomaga rozbić białka w mięsie, dzięki czemu staje się ono bardziej miękkie. Przygotuj marynatę z octu, oliwy z oliwek, czosnku, soli i ziół (np. rozmarynu lub tymianku). Pozostaw mięso w marynacie na 10-15 minut.

Użyj środka do zmiękczania mięsa (papaja lub bromelina):

Enzymy zawarte w papai (papaina) lub ananasie (bromelina) pomagają zmiękczyć mięso. Nałóż papaję lub ananasa na mięso na 10-15 minut przed gotowaniem. Uważaj, aby nie zostawić na dłużej, ponieważ enzymy mogą sprawić, że mięso stanie się zbyt miękkie.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie