Marokańskie Ciastka Bez Mąki, Oleju i Masła: Aromatyczny Deser z Migdałami

1. Zmielenie migdałów:
   • Umieść migdały w blenderze i zmiel je na drobną konsystencję przypominającą mąkę.
2. Połączenie suchych składników:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier, cynamon, kakao i proszek do pieczenia.
3. Dodanie jajek:
   • W osobnym naczyniu lekko roztrzep jajka. Stopniowo dodawaj je do suchych składników, mieszając, aż powstanie jednolita masa.
4. Formowanie ciastek:
   • Z masy uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze i udekoruj orzechem na środku.
5. Pieczenie:
   • Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciastka delikatnie się zarumienią.
6. Schłodzenie i podanie:
   • Po upieczeniu pozostaw ciastka do ostygnięcia na kratce. Podawaj, gdy będą już chłodne, aby uzyskać idealną teksturę.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciastka najlepiej smakują w towarzystwie herbaty lub kawy.
• Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej – pozostaną świeże przez 3-4 dni.

Warianty:

• Bez cukru: Zamiast cukru użyj ksylitolu lub erytrytolu, aby ciastka były bardziej dietetyczne.
• Z innymi orzechami: Migdały możesz zastąpić orzechami laskowymi lub włoskimi, aby uzyskać inny smak.
• Czekoladowa nuta: Dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego lub kawałki gorzkiej czekolady do masy.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę użyć gotowej mąki migdałowej?
Tak, gotowa mąka migdałowa sprawdzi się równie dobrze i oszczędzi czas.

Czy można pominąć proszek do pieczenia?
Nie zaleca się tego, ponieważ proszek pomaga ciastkom uzyskać delikatną, lekką konsystencję.

Jak uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak migdałów?
Przed zmieleniem możesz lekko uprażyć migdały na suchej patelni.