Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie

Z biszkoptu pozbądź się papieru do pieczenia. Wytnij nowy papier i połóż na spód blaszki. Na papier połóż biszkopt, a następnie wylej tężejące maliny.

Składniki krem mascarpone:
400 ml śmietanki 36%
500 g mascarpone
4 czubate łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:
Do miski dodaj śmietankę. Ubij ją na pół sztywno. Dodaj mascarpone i cukier puder. Całość ubijaj na małych obrotach aż kem będzie gęsty. Nie ubijaj zbyt długo, gdyż masa mascarpone może się zwarzyć. Gotową masę wyłóż na warstwę malinową. Gotową masę wyłóż na zastygnięte maliny.

Składniki na bezę:
4 białka (temperatura pokojowa)
200 g cukru drobnego do wypieków
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:

płatki kokosowe do posypania wierzchu

Przygotowanie: