Makowiec japoński z musem jabłkowym

Makowiec Japoński z Musem Jabłkowym – Przepis na Wilgotne Ciasto na Święta

Makowiec japoński z musem jabłkowym to wyjątkowy i aromatyczny deser, który idealnie pasuje do świątecznego stołu. Charakteryzuje się wilgotną, makową masą oraz pyszną warstwą musu jabłkowego, a całość dopełnia czekoladowa polewa. To ciasto nie zawiera mąki, co sprawia, że jest lekkie i pełne smaku. Dzięki prostym składnikom i łatwej procedurze, makowiec ten na pewno zachwyci zarówno gości, jak i rodzinę.

Składniki:

Ciasto:

• 400 g suchego maku
• 200 g masła (1 kostka)
• 8 jajek
• 0,5 l mleka
• 200 g cukru pudru
• 200 g kaszy mannej
• 4 jabłka
• Kilka kropel olejku migdałowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Mus jabłkowy:

• 1 galaretka cytrynowa
• 600 g obranych jabłek (bez gniazd nasiennych)
• 1 czubata łyżeczka cynamonu

Polewa czekoladowa:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie:

1. Ciasto:
   • Wsyp mak do rondelka i zalej go mlekiem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z palnika i przykryj pokrywką. Odstaw na pół godziny, aby mak napęczniał.
   • Odcedź mak na sitku, pozbywając się nadmiaru mleka, a potem rozdrobnić go za pomocą blendera.
   • W misie miksera utrzyj masło z cukrem pudrem, a następnie dodawaj stopniowo żółtka i olejek migdałowy.
   • Zmniejsz obroty miksera i dodaj zmielony mak oraz kaszę manną zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
   • Jabłka obierz, pozbaw gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i wymieszaj z masą.
   • Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem soli, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy makowej.
   • Przełóż przygotowaną masę do formy 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 60 minut.
2. Mus jabłkowy:
   • Pokrój jabłka w kostkę, wrzuć je na patelnię i dodaj cynamon. Smaż przez kilka minut, aż jabłka staną się miękkie.
   • Zdejmij patelnię z ognia, dodaj galaretkę cytrynową, dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
3. Polewa czekoladowa:
   • Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki kremówki. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Składanie ciasta:
   • Po ostudzeniu ciasta, podziel je na dwa blaty. Na jeden rozłóż mus jabłkowy, przykryj drugim blatem.
   • Całość polej czekoladową polewą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby polewa stężała.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie