Makowa panienka

Przygotowanie

Biszkopt makowy

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
2. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie. Gdy piana będzie sztywna, zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka, jedno po drugim.
3. Delikatnie wmieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia, mak i wiórki kokosowe za pomocą drewnianej łyżki.
4. Masę przełóż do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C (grzanie góra-dół) przez 35 minut.
5. Po upieczeniu ostudź biszkopt, a następnie przekrój na dwa blaty.

Masa śmietankowa

1. Schłodzoną śmietankę kremówkę, mascarpone i cukier puder ubijaj, aż powstanie gęsty krem. Dodaj śmietan-fix, aby ustabilizować masę.

Składanie ciasta

1. Pierwszy blat biszkopta posmaruj dżemem porzeczkowym. Nałóż 2/3 kremu śmietankowego i przykryj drugim blatem.
2. Rozprowadź pozostały krem na wierzchu ciasta.
3. Zetrzyj białą czekoladę na tarce i posyp nią ciasto.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Ciasto najlepiej smakuje, gdy schłodzone w lodówce przez całą noc – dzięki temu składniki się przegryzą.
• Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą, aby zachować świeżość.

Wariacje

1. Dżem malinowy: Zamień dżem porzeczkowy na malinowy, aby uzyskać nieco słodszy smak.
2. Ciemna czekolada: Wierzch udekoruj ciemną czekoladą, co doda ciastu głębi smaku.
3. Kokosowy twist: Zwiększ ilość wiórków kokosowych w biszkopcie, aby podkreślić egzotyczny charakter.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć gotowego biszkoptu?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego biszkoptu, jednak domowy nadaje ciastu wyjątkowy smak.

2. Czy można użyć innego rodzaju maku?
Do tego przepisu najlepszy jest mak niebieski, ale możesz wypróbować biały, aby nadać delikatniejszy smak.

3. Czy śmietan-fix jest konieczny?
Nie, ale ułatwia uzyskanie stabilnej masy, szczególnie jeśli ciasto ma być długo przechowywane.

Ciesz się przygotowaniem i smakiem tej wyjątkowej Makowej Panienki! 🎂