Reklama
Reklama
Reklama

Makowa chmurka

Makowa Chmurka – Efektowne Ciasto na Specjalne Okazje

Makowa chmurka to wyśmienite ciasto, które idealnie sprawdzi się na święta, urodziny lub inne uroczystości rodzinne. Jego warstwowa struktura – puszysty biszkopt, krem śmietankowy, żurawinowy akcent oraz chrupiąca beza z makiem – z pewnością zachwyci wszystkich gości. Co więcej, przepis na to ciasto nie wymaga szczególnych umiejętności, więc nawet początkujący cukiernicy mogą je przygotować z łatwością.


Składniki

Biszkopt

  • 70 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka oleju
  • 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 80 g cukru
  • Szczypta soli

Beza makowa

  • 4 łyżki suchego maku
  • 4 białka
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Szczypta soli

Masa śmietankowa

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru

Warstwa żurawinowa

  • 1 słoik dżemu żurawinowego (300 g)
  • 300 ml gorącej wody
  • 1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie

Biszkopt

  1. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
  2. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku.
  3. Przesiej obie mąki, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną, dodając na koniec olej.
  4. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (24×24 cm). Piecz w 170°C przez 20 minut, do suchego patyczka. Pozostaw do ostygnięcia.

Warstwa żurawinowa

  1. Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie i ostudź.
  2. Dodaj dżem żurawinowy, dokładnie wymieszaj i odstaw, aby lekko zgęstniało.
  3. Rozłóż na biszkopcie i schłodź w lodówce do całkowitego stężenia.

Masa śmietankowa

  1. Ubij śmietankę kremówkę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę.
  2. Wyłóż masę na warstwę żurawinową i schłodź w lodówce.

Beza makowa

  1. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
  2. Gdy masa będzie sztywna, dodaj mąkę ziemniaczaną i suchy mak. Delikatnie wymieszaj.
  3. Wyłóż masę na papier do pieczenia i piecz w 130°C przez 30 minut, a następnie w 100°C przez kolejne 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku.
  4. Nałóż bezę na wierzch ciasta i schłodź całość w lodówce przez 2 godziny.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Czy wiesz, że jedzenie żołądków kurzych może korzystnie wpływać na zdrowie?

Żołądek to mięśniowa część żołądka ptaka, powszechnie występująca u ptaków żywiących się zbożem, takich jak kury. Podczas gdy wiele osób ...

Sadź ogórki „na jodłach” – tego uczy Cię ciocia

Składniki: Młode ogórki (najlepiej odmiana gruntowa) Kompost lub dobrze przekompostowana ziemia Woda deszczowa lub przefiltrowana woda do podlewania Nawóz organiczny ...

Mało znany trik, dzięki któremu przestawisz okna na „tryb zimowy” i zaoszczędzisz energię

Gdy temperatura spada, zimno może bardzo szybko przedostać się do Twojego domu przez okna. Powodem, dla którego okna PCV stały ...

Niespodzianka pod łóżkiem: Nieproszeni goście

Co jeśli kładziesz się spać spokojnie, a potem odkrywasz, że dzielisz swoją przestrzeń z niespodziewanymi gośćmi? Dokładnie to przydarzyło się ...

Leave a Comment