Makaron z sosem pieczarkowym i pulpecikami

400 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle lub penne)
Sól do gotowania makaronu
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie pulpecików
W dużej misce mieszamy mielone mięso, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Wyrabiamy masę, aż składniki dobrze się połączą, a następnie formujemy małe kulki.

Krok 2: Smażenie pulpecików
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy pulpeciki na średnim ogniu, aż będą równomiernie zarumienione. Powinno to zająć około 8-10 minut. Następnie zdejmujemy je z patelni i odstawiamy.

Krok 3: Przygotowanie sosu pieczarkowego
Na tej samej patelni roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy przez 3-4 minuty, aż staną się szkliste. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy do miękkości, mieszając, aby równomiernie się zarumieniły.

Krok 4: Ukończenie sosu
Do pieczarek wlewamy śmietanę i bulion, mieszamy i dodajemy tymianek, sól oraz pieprz. Jeśli chcemy gęstszy sos, dodajemy mąkę. Całość gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Krok 5: Dodanie pulpecików
Wkładamy wcześniej usmażone pulpeciki do sosu i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aby przesiąkły smakiem sosu.

Krok 6: Gotowanie makaronu
W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedzamy i odkładamy na bok.

Krok 7: Podanie dania
Makaron nakładamy na talerze, polewamy sosem pieczarkowym z pulpecikami i posypujemy świeżą natką pietruszki. Podajemy od razu.

Wartości odżywcze (na porcję)
Porcje: 4
Kalorie: ok. 600 kcal
Białko: 35 g
Tłuszcz: 30 g
Węglowodany: 55 g
Błonnik: 3 g
Podsumowanie
Makaron z sosem pieczarkowym i pulpecikami to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które łączy kremowy sos, aromatyczne pulpeciki i idealnie ugotowany makaron. To doskonały pomysł na rodzinny obiad lub kolację.