Magiczny Chleb – Rozszerzony Przepis

• Do zaczynu wsyp mąkę, sól i ziarna.
• Na końcu dodaj ocet, który nada chlebowi charakterystyczny aromat i pomoże w procesie fermentacji.

3. Wyrabianie ciasta

• Ręcznie: Ugniataj ciasto przez około 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz delikatnie podsypywać mąką, ale unikaj przesady – zbyt duża ilość mąki może uczynić chleb suchym.
• Mikserem: Użyj haka do ciasta i wyrabiaj na średnich obrotach przez 6–8 minut.

4. Przygotowanie formy

• Wysmaruj formę do pieczenia masłem lub olejem, aby zapobiec przywieraniu chleba. Możesz również posypać ją mąką lub otrębami, co nada skórce chlebowej dodatkowej chrupkości.

5. Formowanie i pieczenie bez wyrastania

• Przełóż ciasto do formy, równomiernie je rozprowadzając.
• Ważne: Nie pozostawiaj ciasta do wyrośnięcia! Magiczny chleb rośnie dopiero w trakcie pieczenia.

6. Pieczenie

• Wstaw formę z ciastem do zimnego piekarnika. To kluczowy krok, który sprawia, że chleb ma wyjątkową strukturę.
• Ustaw temperaturę pieczenia na 200°C (grzanie góra/dół) i piecz przez około 60 minut.

7. Chłodzenie i serwowanie

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie